最近食安風暴不斷，為了孩子還是盡量多多開伙，加上今天會帶小妞晚點回家，按照以往都會買外食快速解決，為了兼顧健康乾淨(也為了省錢拉)這陣子幾乎餐餐下廚。
為了能讓孩子一回家就能開動，決定下午開始動手煮咖哩。
準備食材：
馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、洋蔥1/2、雞胸肉 (300g)、蒜、蘋果1顆、香菇4朵。
作法：
- 馬鈴薯，紅蘿蔔切塊蒸熟，香菇，蘋果切小丁備用．．．．．．．．A
- 香菇先乾煸(熱鍋不加油)到出水後盛盤備用。再熱油鍋，爆香洋蔥，蒜末，雞肉．．．．．．．B
- A+B+蘋果丁，香菇小塊放入鍋中加三碗水，燉煮15分鐘
- 熄火，放入咖哩塊靜置約10分鐘，讓原有的熱度將咖哩塊融化(方便攪拌)
- 咖哩塊融化的差不多再開小火攪拌到滾即可
心得：
香菇在乾煸時非常香，讓整鍋咖哩多了一種特別的香味，雖然有人跟我說咖哩加香菇很奇怪，可是吃起來一點都沒有違和感。
蒜末是我這次才有添加的提味食材，自從體會到大蒜水功效後就一直想盡辦法要孩子吃下神奇的大蒜，原先是想讓孩子不知不覺中就將辛辣的大蒜吞下肚為免疫力加加分，所以加入些許切成很小的蒜末試試，意外讓整鍋咖哩提味很多；突然想到昨天中餐吃的義大利麵，總覺得少一味，現在想想如果多了大蒜應該會加分～
加入蘋果丁燉煮也是新的嘗試，只是剛好冰箱有多買的蘋果，切了一顆來入菜，在燉煮時(步驟3)飄來一陣果香，讓咖哩吃起來不膩又多了些甜味，但蘋果也不宜太多，怕搶了咖哩的風采
後記
煮完咖哩，也到了接小孩的時間，換了衣服就出門。等忙完回到家已經接近七點，沒想到爐上的咖哩還是熱熱的，看起來挺濃稠，不像我之前煮的咖哩湯湯水水的。
趕緊盛了飯淋上咖哩讓一直喊著肚子餓的小妞大快朵頤，然後我又繼續將一些快完成的家事收收尾。
期間聽到小妞一直說「好辣！好辣！好辣！」卻又一直往嘴巴裡扒入咖哩，心想應該沒那麼誇張吧！敷衍著跟他說，不會不會！
直到我坐下來吃了一口咖哩，嗯，有點辣！
「我就說吧～」女兒在旁用一種＂看吧，早就告訴你＂的神情丟出這句。
好啦，對不起嘛！我想說加了蘋果應該可以緩解咖哩塊的辣度呀！真是低估了這咖哩塊的辣度！
看著小妞邊喊辣邊往嘴裡送飯的模樣真是莞爾，不過這樣的辣度都還能讓她要求吃第二碗，足足可見這次的咖哩飯是大成功啊
！！
下次我會注意咖哩塊的辣度啦！！
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